树莓酱法式西冷

作者： 乔小茜喜欢屋顶

自创西冷做法。这道菜的重点在于酱汁，树莓酱的果味跟牛排搭配的非常的特别。 所以牛排不需要特别的腌制， 保留自己原本的味道。整道菜需要时间少于30 分钟。再加一瓶红酒~ 很适合浪漫烛光晚餐哟。

用料

• 西冷牛排 1块
• 西兰花 半颗
• 小蘑菇 3个
• 洋葱 1/3 个
• 树莓醋/酱 2-3 勺
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 黄油 1/3条

树莓酱法式西冷的做法步骤

步骤 1

牛排处理： 用手压入少许盐， 和黑胡椒。

步骤 2

热锅， 放入黄油，等全部化掉， 放入牛排。 大火-Rare： 两半各煎 3 分钟。 中火- Medium Rare: 两边再煎1-2 分钟。 Medium: 两边再煎3 分钟。 Well done: 两边再煎 5 分钟。

步骤 3

酱汁和配菜：配图是一般树莓萨拉的配料。 可以用以上煎牛排剩下的黄油，把蘑菇和洋葱放进去炒一下。 加入树莓酱， 然后加入少许盐。蘑菇出水， 洋葱变软就可以出锅啦~

步骤 4

最后， 西兰花可以就随意的跟大蒜小炒一下， 就可以摆盘了。

树莓酱法式西冷的小贴士

树莓红醋萨拉酱的味道是偏酸甜的。

菜谱创建时间：2015-03-12 09:47:54