自制巧克力

作者： 咖啡遇上布朗尼

喜欢DIY，喜欢原汁原味。好像我在DIY的道路上已经越走越远了，开始只是蛋糕、饼干、面包、果酱、冰淇淋及各种甜点美食，后来居然发展到香皂、唇膏。这次的67.5%黑巧也是因为最近喜欢上做各种巧克力的缘故

用料

• 可可液块 135g
• 可可脂 14g
• 糖粉 40g
• 大豆卵磷脂 1g

自制巧克力的做法步骤

步骤 1

隔水融化可可液块和可可脂

步骤 2

把糖粉和大豆卵磷脂加入1

步骤 3

充分拌匀倒入模具，抹平模具表面放入冰箱冷藏

步骤 4

成品

自制巧克力的小贴士

1.可可液块和可可脂最好切小块容易融化，隔水温度控制在50度内 2.加入糖粉一定要边搅拌边加入，尽量保持没有颗粒，不然影响口感 3.如果是硬模具需要提前冷冻几分钟再入模

菜谱创建时间：2015-03-11 21:53:05