红豆面包

作者： 香菇炖鸡面

孟老师的方子，来自她的书《孟老师的100道面包》

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 1/4小匙
• 奶粉 15克
• 全蛋液 25克
• 水 115克
• 无盐黄油 15克
• 红豆沙 200克

红豆面包的做法步骤

步骤 1

将材料A全部混合搅拌后光滑均匀后加入材料B的黄油，搅拌成稍微可以拉出透明薄膜状 2、进行基础发酵，发至2倍大 3、将面团分成8等份，滚圆后包入红豆沙，放入烤盘

步骤 2

松弛15分钟，用手将面团压成圆饼状

步骤 3

在面团的边缘，用剪刀开出小口，然后进行第二次发酵20分钟

步骤 4

在面团表面均匀轻轻的涂上蛋液，撒上白芝麻，放入烤箱，160度40分钟，大家记得根据自己的烤箱温度来控制时间。

步骤 5

轻轻地再来一张

菜谱创建时间：2015-03-11 15:57:08