土豆沙拉（无沙拉酱做法）

作者： 雨馨-51

很多人在做土豆沙拉时，都用沙拉酱，但实际上，沙拉酱是最不健康的，所以，我特意做了一版无沙拉酱的土豆沙拉，全部采用健康食材。没有添加剂哦。 胡萝卜可按个人喜好添加。 另外，土豆沙拉中还可以放熟蛋黄，如果想放蛋清，那就是放生蛋清，土豆泥中放蛋清，然后上锅蒸，将蛋清蒸熟后再放其他材料。 我之所以在土豆沙拉中放牛奶，是因为我喜好牛奶的香味，如果不喜欢，放白开水就好。奶粉是一定要加的，多少视个人喜好增减，其他适量的调料同样道理。

用料

• 土豆 三个
• 黄瓜 一根
• 火腿 一块
• 盐 适量
• 糖 适量
• 奶粉 60g
• 牛奶 适量
• 鸡精 10g

土豆沙拉（无沙拉酱做法）的做法步骤

步骤 1

将土豆切厚片大火蒸熟，判断方法：用筷子很容易刺透。 切片蒸是为了节约用火，节约用时，如果你用的土豆个小，不切也可以 土豆可以带皮蒸，也可以去皮蒸，带皮蒸是为了更容易去皮。 这次我用的土豆比较多，所以相对其他材料就多些，大家可以适量增减。

步骤 2

将熟土豆碾成泥。

步骤 3

黄瓜切成小丁，不要太大，影响口感。大小有黄豆粒大就好。

步骤 4

火腿，我选用的是上等里脊肉做成的火腿，不喜欢那些看不出有肉存在的火腿。

步骤 5

糖，我喜好用砂糖，比棉白糖好用。量的多少依据土豆泥的数量调理。糖有增甜增香增鲜的作用。

步骤 6

盐，作用除了咸淡味的作用，还有增甜的作用。

步骤 7

奶粉，牛奶最后放，牛奶的多与少，在拌的过程中调整，不要在一开始就放很，否则放多了，就太稀了。

步骤 8

土豆泥的味道调好之后再放火腿和黄瓜

步骤 9

成品，这是刚拌完，如果想要美观，可以找一个造型漂亮的容器，内壁刷一层油，然后将土豆沙拉放进去，拓实，然后扣在盘子里，就算完成了。

土豆沙拉（无沙拉酱做法）的小贴士

方法还有很多，今天就上传这一种方法，待有时间再上传。

菜谱创建时间：2015-03-11 15:08:19