彩椒鱿鱼

作者： 美食小猪

用料

• 鱿鱼 300g
• 彩椒 100g
• 盐 3g
• 香菜 2~3根
• 鸡精 5g
• 料酒 5g
• 醋 3ml
• 蒜片 10g
• 葱丝 10g
• 油 适量
• 高汤 适量
• 香油 少许

彩椒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净后，表面划上十字花刀，切块。在沸水中焯烫一下后，捞出沥水。

步骤 2

彩椒切片，香菜洗净，沥干水，切成小段

步骤 3

将盐、料酒、鸡精、醋、高汤兑成调味汁

步骤 4

锅中烧热油，爆香蒜片、葱丝，然后放入鱿鱼和彩椒片，大火爆炒

步骤 5

将调味汁倒入炒匀，待鱿鱼熟后加少许水淀粉勾芡，加香菜翻炒几下即可。

彩椒鱿鱼的小贴士

鱿鱼须用开水焯烫后，比较容易去皮。

菜谱创建时间：2011-09-17 21:12:33