平菇炒肉

作者： 美食小猪

平菇炒肉，就是蘑菇炒肉，也叫凤尾菇炒肉，哈哈！

用料

• 平菇 300g
• 肉片 150g
• 葱姜丝 10g
• 蒜片 5g
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 糖 3g
• 盐 酌情
• 鸡精 4g

平菇炒肉的做法步骤

步骤 1

平菇撕开洗净，开水焯2分钟，沥水取出备用

步骤 2

肉片以料酒、糖、酱油腌15分钟

步骤 3

热锅爆香葱姜蒜，放入肉片烹酱油少许翻炒

步骤 4

待肉片变色后，放入平菇，加少许清水，继续翻炒2~3分钟，依口味放入盐和鸡精调味，然后加水淀粉勾芡，盛出装盘即可

平菇炒肉的小贴士

焯平菇时可以稍放一些盐

菜谱创建时间：2011-09-19 19:30:04