麻辣水煮鱼

作者： 潮妈段段

香辣味十足，下酒正好

用料

• 料酒
• 盐
• 生粉
• 糖
• 花椒
• 干红辣椒
• 大蒜
• 生姜
• 生抽
• 老抽
• 胡椒
• 葱
• 豆瓣酱

麻辣水煮鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼一条，切片，用盐，糖，料酒生粉，植物油入味，抓匀后再加点水继续抓腌，最后加水很重要

步骤 2

起油锅，下花椒，干红辣椒，豆瓣酱，大蒜，生姜炒香加水，水开后加生抽，老抽

步骤 3

水开后下鱼片，不要太久，要不然就会烂了

步骤 4

把准备的底菜放盘底，我放的是生菜。把煮好的鱼和汤直接到入盘

步骤 5

在鱼上撒上花椒，干辣椒，葱花，胡椒。胡椒提味很不错！

步骤 6

起油锅放干辣椒，油热了直接混鱼上提香

菜谱创建时间：2015-03-10 22:17:13