蒸海蛋

作者： 康雪尧

用料

• 鸭蛋 4一5个
• 猪肉 100g
• 龙口粉丝 适量
• 黑木耳 适量
• 虾米 适量
• 葱姜末 少许

蒸海蛋的做法步骤

步骤 1

鸭蛋打散加少许盐备用，不可加水

步骤 2

用一匙花生油爆香葱姜末，加入虾米，木耳，粉丝，炒干水份装碟晾凉，猪肉碎加蚝油调味

步骤 3

平底碗铺上耐高温锡纸，涂一层花生油后倒入蛋液，加入配料

步骤 4

水烧开后放入平底碗，大火烧开关中火蒸25分钟

步骤 5

倒扣碗，揭开锡纸，完成

蒸海蛋的小贴士

蒸好的海蛋可以切片滾汤，或加入大白菜、鱼丸等做烩菜都特别的鲜美

菜谱创建时间：2015-03-10 21:50:52