韩国奶奶一只鸡

作者： she’s the one

前些日子刚去了首尔旅游，老公对其中一家名店的料理念念不忘，在首尔非常有名的陈玉华奶奶一只鸡，我们去的时候店里3层都人满为患，等位了一小会，总之回国后成为了老公下次一定要再去首尔的唯一理由，于是为了让老公解馋就试着做了，没想到味道完全一样噢，吃完老公说以后可以不用再去首尔了。算是节约钱了哈哈。这道料理比较重要的一点是鸡要选择童子鸡，不同于中国人烧鸡汤喜爱使用的是老母鸡，韩国料理无论是神鸡汤还是这道料理都使用的是童子鸡，原因是比较容易烧酥，鸡的大小也可以一顿吃完。

用料

• 童子鸡 1只
• 泡菜 600克
• 蒜泥 一整颗蒜的量
• 金葱 几小段
• 土豆 一只
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 手擀面 适量

韩国奶奶一只鸡的做法步骤

步骤 1

童子鸡洗净，放入大锅中加净水和料酒大火煮开，如果锅不够大可把鸡切块煮，水滚后小火煮1小时左右，直至鸡肉酥烂。

步骤 2

用剪刀把鸡分成小块，加蒜泥，切块泡菜，土豆，金葱，辣椒粉或辣椒酱，继续煮15分钟。

步骤 3

可以端上火锅炉子，电磁炉或者卡式炉边加热边食用，鸡和土豆吃完后下手擀面。

步骤 4

关于沾鸡调料：海天海鲜酱油加少许净水稀释后加味全饺子汁，没有可以不加，再加少于辣椒按个人口味，可以加少许白醋和黄芥末酱，韩国店这些都是有的。

韩国奶奶一只鸡的小贴士

此鸡精髓是蒜泥，煮汤时一定要放足量。

菜谱创建时间：2015-03-10 20:04:32