蘑菇丸子蛋花汤

作者： 晏。

依旧是外食偷学来的！自己改良了一下，加了一些食材去了一些食材，于是就有了这款晏氏蘑菇汤~超级鲜美~

用料

• 平菇 适量
• 杏鲍菇 适量
• 肉丸子和肉丸子汤 适量
• 鸡蛋 2个
• 火腿 3根
• 葱 一段
• 姜 一小块
• 生粉或面粉 适量

蘑菇丸子蛋花汤的做法步骤

步骤 1

平菇杏鲍菇洗净。平菇撕小块，杏鲍菇切小片。 火腿切小片。 葱切小段，姜切小片。

步骤 2

热锅热油，放入火腿，小火边出香味，放入平菇跟杏鲍菇，翻炒至变软出水，有蘑菇香味冒出。

步骤 3

放入肉丸子跟肉丸子汤，然后加白开水，没过蘑菇，放入葱姜。 大火至烧开，盖锅盖转小火。

步骤 4

煮几分钟后，开盖，放入盐调味，再加入生粉或者淀粉，继续翻煮，至汤水浓郁，蘑菇煮熟。 最后将鸡蛋打散慢慢倒入锅内，形成蛋花。

步骤 5

出锅享用。

蘑菇丸子蛋花汤的小贴士

肉丸子跟肉丸子汤就是外面买的那种。

菜谱创建时间：2015-03-10 09:11:07