正宗新疆大盘鸡

作者： 茉莉_cc

绝对好吃

用料

• 去骨鸡腿 4个
• 土豆 两个
• 甜青椒 1个
• 四川朝天椒 若干
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 青红花椒 若干
• 糖 若干
• 啤酒 1罐
• 黄豆酱 若干
• 生抽 若干
• 老抽 若干

正宗新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

锅烧热，倒油，花椒粒倒入，炒到变色，将花椒盛出.

步骤 2

将白糖倒入锅里，大概汤勺3勺多，炒到变色

步骤 3

去骨鸡腿切块，倒入锅内翻炒，糖色包裹上去后炒一会，放入八角，桂皮，干辣椒继续翻炒，放生抽，老抽，倒入啤酒，放入黄豆酱一大勺，

步骤 4

加盖中火炖煮，半小时后放入切成滚刀块的土豆，继续闷煮.主意锅内啤酒不要烧干了.

步骤 5

土豆酥烂后，放入甜青椒翻炒一下放盐调味出锅.配上手工皮带面，拌在汤汁里吃.

正宗新疆大盘鸡的小贴士

过程不用放水，啤酒第一次可以不用全部倒入，后面闷煮时加入. 最好配上手工皮带面，拌在汤汁里吃.

菜谱创建时间：2015-03-10 02:12:33