煎饼果子

作者： 一丢丢的自我

身在海外，多希望能吃上一口家乡味的煎饼果子，香菜面酱的浓郁沁人心脾，面和鸡蛋的扎实安抚人心...就让我这么在美食里挣扎，在挣扎里长胖吧！

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉 100克
• 玉米面 30克
• 糯米粉 20克
• 水 150克
• 甜面酱 2勺
• 辣豆瓣酱 1勺
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 混沌皮 2片

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

炸混沌皮，没吃过卷油条的煎饼果子，我们那边都卷焦叶。简易版焦叶就是炸混沌皮，保证酥脆焦香，

步骤 2

炸混沌皮的间隙可以用来制作面糊：将面粉，玉米粉，糯米粉混合，慢慢倒入水调成面糊。加糯米粉是为了增加面饼粘度，不容易碎。

步骤 3

将炸混沌皮的油倒出，留少许在国内抹匀，倒入面糊，待面糊凝结打入一只鸡蛋用铲子搅碎推匀，撒上葱花香菜。

步骤 4

翻面，抹酱放焦叶

步骤 5

轻轻卷起，空腹准备，牙口备好..

菜谱创建时间：2015-03-09 02:44:59