腊味煲仔饭

作者： 玲珑柳-1

从小就对香肠情有独钟，一个人简简单单的一顿很不错。

用料

• 大米
• 油 少许
• 香肠
• 蚝油 水 酱油 麻油
• 鸡蛋一个
• 小油菜 胡萝卜 西兰花 少许

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米提前一小时浸泡

步骤 2

砂锅用少许油刷一遍

步骤 3

将事先泡好的大米倒入锅内，加少许油拌匀，加入清水。米与水的比例为1:1.5。

步骤 4

大火烧开后改用小火，避免溢出。

步骤 5

米汤收汁后将备用的姜丝、腊肠和鸡蛋铺在饭上，盖好锅盖小火煮5-10分钟，关火，再焖15分钟。

步骤 6

胡萝弄、西兰花过水、切好备用

步骤 7

小油菜过水煮，可加少许盐，捞起用油拌一下，备用。

步骤 8

将过水后的西兰花、小油菜、胡萝卜铺在饭上。

步骤 9

1勺水+2勺薄盐酱油+半勺糖+半勺麻油+1勺蚝油，调成酱汁，淋在饭上，将饭拌匀就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-03-08 19:38:44