芹菜炒肉丝（七爸家常菜）

作者： 墨七

从小吃到大，今天才好好的和老爸学了一下，超级好吃。难怪我一直炒不出这个味儿~下饭菜！！

用料

• 芹菜 一把
• 瘦肉 半斤
• 干辣椒 4颗
• 生姜 半块
• 蒜 三瓣
• 大葱头 小半根
• 鸡精 适量
• 花椒油 适量
• 水淀粉 少许
• 老抽 少许
• 盐 适量

芹菜炒肉丝（七爸家常菜）的做法步骤

步骤 1

瘦肉买的是里脊条，这是猪肉里最嫩的肉了。也可以其他的瘦肉，都可以。

步骤 2

芹菜切丝，肉切丝，生姜切丝，蒜也切片，大葱头也切丝。

步骤 3

然后开始将肉，肉丝放到碗里，放一点盐，鸡精，老抽，花椒油，再加一点生姜和蒜（记住不是全部都加进去）然后把淀粉加点水搅拌均匀，倒入碗里，拌均。

步骤 4

这是拌好的瘦肉。

步骤 5

锅烧热，倒油。油锅要烧的热一点。倒入瘦肉立即快速翻炒。

步骤 6

炒两分钟肉差不多熟了，把肉先装到碗里。

步骤 7

这个时候锅里还剩下炒肉的油，用这些油来炒芹菜，就够了。把干辣椒姜蒜和大葱下锅爆香，加入芹菜翻炒。

步骤 8

芹菜差不多炒软了以后再加一点盐和鸡精，把瘦肉再倒入锅中。

步骤 9

芹菜和肉丝翻炒均匀即可出锅啦～

步骤 10

超级下饭~

菜谱创建时间：2015-03-08 16:59:43