巧克力奶油蛋糕

作者： 北美向日葵

为了增添节日气氛，做这款色彩缤纷的巧克力奶油蛋糕，漂亮的同时还要拥有滑而不腻的口感，选择巧克力奶油是再好不过了。

用料

• 戚风蛋糕6寸、8寸 各1个
• 蛋清 3个
• 无糖黄油 250克
• 白糖 20克
• 白糖+矿泉水 40克、30ml
• 动物奶油 500克
• 黑巧克力 140克
• 牛奶 70克
• 水果 少许

巧克力奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

意式奶油霜分享：意式奶油霜（裱花推荐使用）

步骤 2

把140克黑巧克力切成小块放入快要煮沸的70克牛奶里。小火熬制成巧克力奶。停止加热后，用手动打蛋器轻轻的搅拌，降温到20度左右。倒入一半动物奶油，继续手动搅拌均匀。

步骤 3

再继续倒入剩下的一半奶油，隔冰水，用电动搅拌器打发。直到巧克力奶油纹路清晰就打发好了。

步骤 4

蛋糕中加了一层火龙果，清新爽口，蛋糕外抹薄薄的巧克力奶油，用花嘴裱上花篮的图案。再随意摆上事先做好的花朵和洗好的水果。漂亮的生日蛋糕做好了！

菜谱创建时间：2015-03-08 14:38:56