榆林划菜

作者： 豆豆喵喵喵喵喵

这是陕西榆林市的一道特色菜，划字读二声（其实现在也没搞懂到底是哪个字），从原料到做法都很简单，曾经做给各地的小伙伴他们都很喜欢吃，于是立志要把这道菜发扬光大哈哈哈！

用料

• 土豆
• 绿叶蔬菜
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 盐

榆林划菜的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切丁备用。土豆去皮切块蒸熟，压成泥备用。

步骤 2

蔬菜叶子（一般的绿叶蔬菜都可以，照片是白菜，其他例如生菜、莴苣叶、甚至野菜、酸菜都可以，个人喜欢吃莴苣叶）用开水焯一下，捞出切碎（越小越好），然后把水捏出去，备用。

步骤 3

热油锅入葱姜蒜爆出香味，先放菜炒散，再放入土豆泥炒均匀，出锅前加盐即可。也可以根据个人口味加入辣椒面之类的调味品。

榆林划菜的小贴士

做好后可以先盛入小碗压实，然后倒扣在碟子里，卖相就会很可爱啦！

菜谱创建时间：2015-03-07 21:21:27