椒盐龙利鱼

作者： 简单色

和三文鱼一起买回来的。香煎三文鱼老公不喜欢。现在试试椒盐。很不错了。让我想起在浙江吃的椒盐豆腐鱼。大爱吖！

用料

• 龙利鱼柳 400g
• 鸡蛋 一个蛋清蛋白分开
• 面粉 30g
• 淀粉 10g
• 柠檬汁 5g
• 盐 3g
• 胡椒 2g
• 葱 三根
• 蒜 两瓣
• 泰椒 随意
• 洋葱碎 少许

椒盐龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼切小块儿，加盐，蛋清、柠檬汁、胡椒粉盐渍半小时

步骤 2

面粉、淀粉、蛋黄、加少许水搅拌到没颗粒筷子提起滴下去的面糊不会立刻溶入的稠度

步骤 3

盐渍好的鱼柳裹上面糊下油锅煎。油稍微多一点，建议深一点的锅子，省油也不容易溅出来。油温烧到锅里可以看见纹路。煎到两面金黄

步骤 4

都煎好以后，这个时候是软软的，可以回锅复炸一下。外面就酥了，像油墩子。用吸油纸控油。锅底留一点油爆香洋葱、蒜、辣椒。倒入煎好的鱼撒上椒盐葱花就大功告成啦！dangdangdang!!!

椒盐龙利鱼的小贴士

煎的时候不用煎很久，龙利鱼好容易熟的

菜谱创建时间：2015-03-07 12:49:54