高压锅红糖蛋糕

作者： yokocool

公公要吃面多一点的蛋糕，再加上家里白糖没有了，于是此蛋糕诞生！

用料

• 1⃣️蛋黄 4个
• 1⃣️低粉 250g
• 1⃣️奶粉加水（或牛奶） 300ml
• 1⃣️玉米油 50ml
• 1⃣️玉米淀粉 30g
• 1⃣️泡打粉 7.5g
• 1⃣️白糖 60g
• 2⃣️蛋清 4个
• 2⃣️白醋（柠檬汁） 5ml
• 2⃣️盐 1g
• 2⃣️红糖 60-90g

高压锅红糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

把常温的鸡蛋分磕入两个无水无油的盆中，先把1⃣️的配料放入蛋黄盆中，搅拌均匀，没有颗粒。

步骤 2

把盐和醋放入蛋清里，用打蛋器打成鱼泡糊时放入一半白糖，打成细腻的泡时放入剩下的白糖。最后打成月牙糊。

步骤 3

把步骤1和2混合，上下翻拌，不能搅拌，否则容易消泡。电压锅抹油，把做好的糊倒入，振一下气泡。选择蛋糕键。四十分钟就好了。

高压锅红糖蛋糕的小贴士

混合糊时上下翻拌，千万不要搅拌。锅底抹油，防止粘锅，我油抹少了。

菜谱创建时间：2015-03-06 23:14:31