香辣金钱蛋

作者： 大猫子1223

非常下饭的一道菜，好吃到爆的鸡蛋，这个食谱适合不喜欢吃水煮蛋的朋友们！香辣口味的。如果喜欢吃酸的朋友可以放剁椒。

用料

• 鸡蛋 5颗
• 青辣椒 5根
• 干红辣椒或者湿小尖椒 6颗
• 大蒜 3瓣
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

香辣金钱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，剥壳，切开备用

步骤 2

辣椒切小丁备用

步骤 3

生姜大蒜切碎备用

步骤 4

锅内放油，用小火炒香调料

步骤 5

放入切好的鸡蛋，蛋白贴锅底

步骤 6

放入酱油，料酒轻轻翻炒，最后放入少量饮用水，盖上锅盖，小火焖干即可装盘

香辣金钱蛋的小贴士

放入鸡蛋翻炒的时候蛋白贴锅底，蛋黄不要贴锅底，不然会糊，蛋黄碎了不太好吃。

菜谱创建时间：2015-03-06 20:19:47