家常炒三丝

作者： 丹艺高人胆大

喜欢素食的绝对要试试

用料

• 绿茄子 一个
• 土豆 一个（跟茄子1:1的大小即可）
• 芹菜 一两
• 胡萝卜 半根
• 蒜、葱、干红椒

家常炒三丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝泡在水中

步骤 2

芹菜、胡萝卜、茄子都切成差不多粗细的丝 蒜切末、葱切葱花、辣椒切段

步骤 3

稍多点儿油爆香葱蒜和干辣椒（蒜用一半儿），放入胡萝卜丝翻炒两下，即加入土豆丝、茄丝。等茄子变软后调入盐，一点儿白糖和另一半蒜末，翻炒均匀后出锅。

家常炒三丝的小贴士

土豆丝一定要泡水，以免糊锅。

菜谱创建时间：2015-03-06 15:45:30