鲜肉马蹄馄饨

作者： 静秋朝夕

用料

• 后腿肉馅 适量
• 马蹄 适量
• 胡萝卜丁 少许
• 姜、葱、盐、胡椒粉、淀粉 少许
• 馄饨皮、鸡油、鸡汤 适量
• 鸡蛋 一个

鲜肉马蹄馄饨的做法步骤

步骤 1

备料：后腿肉馅、马蹄丁、胡萝卜、姜末、葱末。

步骤 2

将肉馅放入容器中，加入盐、淀粉、胡椒粉、胡萝卜丁、马蹄丁、姜葱末，打一个鸡蛋、一勺鸡油顺时针搅拌均匀。

步骤 3

边搅拌边加入鸡汤。

步骤 4

顺时针方向搅至上劲顺滑，静置15分钟入味。

步骤 5

取馄饨皮包成元宝状。

步骤 6

煮熟调味开吃！

鲜肉马蹄馄饨的小贴士

马蹄用刀拍碎，轻剁几下即可，剁好的马蹄碎要捏干水份。吃时咬开喷肉香的馄饨，嚼到脆甜的马蹄最美不过了。

菜谱创建时间：2015-03-06 07:40:55