玻璃八宝饭

作者： 想念未来

一款技术含量低，但可以发挥创意的空间无限的八宝饭。喜乐美味！

用料

• 糯米 半斤左右
• 红枣
• 桂圆肉
• 葡萄干
• 橘皮
• 冬瓜糖
• 核桃仁儿
• 红豆沙
• 糖
• 芡粉

玻璃八宝饭的做法步骤

步骤 1

蒸糯米。不要放太多水。蒸之前最好先把米泡一晚上，蒸出来会更香糯。

步骤 2

蒸糯米的同时，准备零碎的“八宝”食材，其实可以按个人喜好，准备六样就好啦，因为加糯米和豆沙一共八样嘛。哈哈。为了美观 最好照顾一下食材颜色～

步骤 3

找一个深一点的碗，把食材按照你喜欢的图案摆上去。创作的时间到啦！记得，最后的成品就是这个碗倒扣过来的样子，所以放在碗底的食材将出现在成品的最上层。

步骤 4

然后把蒸好的糯米的一半，摊一层在零碎的食材上。接着放一层红豆沙。羊年所以就很有创作欲滴写了个羊字！（但其实…这个字在成品里是看不到的呵呵呵）

步骤 5

把剩下的一半糯米再摊在豆沙上。这样豆沙就成了夹层。

步骤 6

把这碗糯米饭再放到蒸锅里去蒸个20分钟到半小时。

步骤 7

蒸好以后把碗里的糯米饭倒扣到一个碟子上，这样就基本成型啦～（什么 花纹为什么跟之前不一样？因为我一次做了四份 图片拍的不是同一份啦）

步骤 8

嗒啦～最关键的可以让它如玻璃般晶莹剔透而且好吃的步骤在这里！勾糖芡！烧一小碗开水，放大量白砂糖（依口味来定量），调一小碗芡粉水，糖水烧开后放入，小火烧着，一直搅拌到液体呈粘稠状。然后把这碗糖芡浇到刚刚出锅的八宝饭上！就成功啦！

菜谱创建时间：2015-03-05 21:49:59