洋葱香菇煮南瓜

作者： Kolya

参考日式煮南瓜加了点儿醪糟（替代味淋）。南瓜软糯甘甜，还多了香菇的鲜味儿，比单纯的煮南瓜要味道丰富，多出来的汤汁拌饭也不错。

用料

• 南瓜 半个
• 大个儿洋葱 1/3个
• 香菇 5-6朵
• 生抽
• 醪糟（甜酒酿） 少量
• 糖 少量

洋葱香菇煮南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切小块，洋葱切丝，香菇泡发切丝

步骤 2

下油（不用太多），待油热后下洋葱炒至稍软， 再放入南瓜、香菇翻炒片刻

步骤 3

泡香菇的水（注意脏东西别也一块儿倒进去了）、醪糟（尽量不要有米）、适量清水（我加了一碗半）一起倒入锅中。加生抽、少量糖（如果醪糟足够多可不加），翻拌均匀

步骤 4

锅内水烧开后转小火焖煮，尝一下汤汁咸淡，可适当放一点儿盐

步骤 5

待南瓜软糯就可以出锅了

洋葱香菇煮南瓜的小贴士

汤汁不用收得太干，拿来拌饭也是极好的~

菜谱创建时间：2015-03-05 19:53:17