把面团材料除黄油外混合在一起揉成团,最后加黄油揉
能揉出一张膜最好啦~
放烤箱里发酵,如果用温水调酵母,直接常温发酵也可以哦~我用的是冰水
趁面团发酵的空档,我开始做咸味奶黄馅,把奶黄馅所有的材料都放碗里搅拌均匀
搅拌成这样,然后放冰箱冷藏半个小时
接下来是酥皮啦,也是把所有的酥皮材料混合搅拌均匀
把低筋面粉分三次筛入酥皮糊里,搅拌均匀
倒适量咖啡粉在酥皮糊里,我用的是雀巢的醇品一包,香啊~
如果温度低咖啡粉融化不掉,可以把碗放温水里热一下帮助融化咖啡粉~
面团发酵好啦,拿出来取60克左右的小面团放着醒15分钟,然后包奶黄馅
再把酥皮糊挤在面包上面,好吧,因为买的表花嘴还没到,所以被我弄的好丑…
烤箱170度上下火预热10分钟,然后把烤盘放入中层,15分钟。我的烤箱火力比较猛,有的烤箱如果温度偏低,可以用180度20分钟哦~
好啦,香喷喷的香啡包出炉啦~好吃看的见+_+