藤田千秋柠檬司康饼

作者： winni王小宝

司康饼是一款很正统的英式下午茶点，配上果酱、凝脂奶油，真的非常美味。这款点心特别适合新手制作。 准备工作： ·烤箱预热至200度备用。 ·黄油切小块放冰箱冷藏。 ·柠檬皮用粗盐把表皮蜡清洗干净。

用料

• 材料A
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 10克
• 盐 两指一撮
• 泡打粉 3克
• ………………………………
• 无盐黄油 20克
• 全脂牛奶 50克
• 柠檬皮 1/2个
• 柠檬皮（成型用） 少许
• ……………………………………
• 糖衣
• 糖粉 20克
• 柠檬汁 1小茶匙

藤田千秋柠檬司康饼的做法步骤

步骤 1

材料A全部放进不锈钢盆，用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

黄油放进料理机中

步骤 3

把步骤1的粉全部倒进料理机

步骤 4

低档打均匀

步骤 5

打均匀的黄油和面粉

步骤 6

柠檬用粗盐把表皮蜡清洗干净备用

步骤 7

把步骤5倒回不锈钢盆中，柠檬皮擦丝

步骤 8

用蛋抽搅拌均匀

步骤 9

倒入牛奶

步骤 10

用橡皮刀拌匀

步骤 11

用手压成面团，用刮刀切半并叠加。此操作重复2～3次

步骤 12

擀面杖擀成1厘米厚度，用模具压出

步骤 13

剩余生面团叠加并按压，擀面杖继续擀成1厘米，模具压出

步骤 14

放烤盘油纸上。烤箱设为180度，中层，烤12～18分钟左右

步骤 15

准备糖衣：糖粉倒入小碗，柠檬榨汁备用

步骤 16

糖粉里少量多次加柠檬汁，调制成糖衣

步骤 17

司康出炉

步骤 18

糖衣浇在刚出炉的司康表面，放柠檬皮

藤田千秋柠檬司康饼的小贴士

1）喜欢奶味浓郁些的可以把牛奶换成淡奶油 2）柠檬可用香橙替换，味道也非常棒 3）一定要把柠檬表皮的蜡清理干净 4）可搭配果酱、炼乳、奶油等来吃

菜谱创建时间：2015-03-05 13:17:59