浓香卤蛋

作者： CC奶奶的厨房

一直以来都很注意饮食健康，随心所欲的创意烹饪了一些食谱，都得到家人的赞赏，浓香卤蛋是其中之一。

用料

• 鸡蛋 15枚
• 桂皮
• 茴香
• 香叶
• 八角 各少许
• 水 1碗
• 糖 100g
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 老姜 2片
• 葱梗 3根

浓香卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清水煮熟，不要煮老，激过冷水剥壳备用。

步骤 2

清水中加入桂皮、茴香、八角、香叶、老姜、葱梗，煮10分钟后去渣，再加入所有调料小火熬浓。

步骤 3

最后放入鸡蛋小火煮10分钟离火放置，不要开盖焖着，随吃随取。泡得时间越长越好吃，味越浓。

浓香卤蛋的小贴士

所有调料都是健康的。口味浓淡随口味调整，汤汁要盖过鸡蛋，汤汁鸡蛋都用小火煮，以免煮干煮老。有个煮鸡蛋的方法：电饭锅底铺几层餐巾纸，放水浸过纸巾，然后把鸡蛋平铺在上面，盖锅上气5分钟后关火，冷却后ok

菜谱创建时间：2015-03-04 22:43:17