彩色雨花石汤圆（紫薯、南瓜、斑斓汁、红曲粉）

Name: 彩色雨花石汤圆（紫薯、南瓜、斑斓汁、红曲粉）
Ingredients: 糯米粉; 开水; 糖; 紫薯泥（蒸熟）; 南瓜泥（蒸熟）; 斑斓汁; 红曲粉

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作者： Yumiiiii酱

因为买了紫薯，又适逢元宵节，就做了一直心心念念的雨花石汤圆然后，做了紫色的就想做粉红色的、绿色的、黄色的… 于是自己琢磨了一套方便的方法，可以同时快速做成彩色雨花石汤圆，供参考详细请看描述太忙，彩色雨花石汤圆做完了没时间拍照只拍了紫色和黄色，稍后会上彩色图的

用料

彩色雨花石汤圆（紫薯、南瓜、斑斓汁、红曲粉）的做法步骤

步骤 1

平时做汤圆的水粉比例为4：5 但是现在要做紫薯（紫）、南瓜（黄）、斑斓汁（绿）、红曲粉（红）等等这些彩色雨花石汤圆，就必须不断添加这些天然色素材料，但是这些材料有的是液体，有的是固体，含水量都不尽相同，所以有一个折中的方法。以200g糯米粉为例，先加入热开水140g，并加入适量细砂糖，揉匀。（此时的面团是偏干的状态）

步骤 2

把面团平分为A、B两份。取A，平分成4份，分别用来做紫薯泥、斑斓汁、南瓜泥、红曲粉面团

步骤 3

基本上来说，这时面团偏干，加上斑斓汁后如果还是偏干就加一点水揉匀至状态刚好；接着取其中一份加入紫薯泥，需要加点水揉匀；接着加红曲粉（只需要牙签挑一点点），也需要加适量水揉匀；接着加南瓜泥，南瓜泥是比较湿的，一般不需要加水

步骤 4

四种颜色的面团都揉匀之后，分别搓成细条状。接着在另外一个面团B中加入适量水，揉匀，并平分成4份，每份都搓成细条。

步骤 5

分别一条白面团、一条彩色面团搭配，卷在一起成麻花状，搓一下，对折，再搓一下，再对折，用刀切丁，搓圆，就变成了雨花石汤圆啦。