鸽子蒸饺

作者： 你爱疯丫头吗

介绍了两种鸽子蒸饺的包法

用料

• 面粉
• 开水
• 馅：猪肉
• 葱花
• 姜沫
• 十三香
• 味极鲜酱油
• 盐
• 香油

鸽子蒸饺的做法步骤

步骤 1

逐量将开水加入面粉中，搅拌至雪花状，稍凉，揉成面团。

步骤 2

和馅： 将肉馅中放入葱花，姜末，十三香，味及鲜酱油，盐，香油，搅拌均匀。

步骤 3

如图：擀面皮，包馅，先捏成月牙饺子后对折，两边就变成了翅膀，翅膀上推出花边，捏出头，粘上芝麻做眼睛。

步骤 4

如图所示，擀面皮，包馅，折成4份，两边稍长做翅膀，推出花边，另两边稍短，后边捏扁做尾巴，前边向后折一下，捏出头，粘芝麻做眼睛。做完之后把翅膀向后整理捏靠。

步骤 5

蒸饺入蒸锅上气后10分钟即可！

鸽子蒸饺的小贴士

做彩色蒸饺即是把果蔬汁上煮开和面，用开水和面做的蒸饺比冷水面蒸饺口感要软。 用胡萝卜汁（金黄色），菠菜汁（绿色），紫薯粉（紫色），南瓜泥（黄色），甜菜汁（梅红色）

菜谱创建时间：2015-03-04 08:24:59