黑芝麻汤圆

作者： 阿盐-2

正月十五元宵节，家家户户吃汤圆。年年吃成品汤圆，今年有空自己做！祝大家元宵节快乐哦！

用料

• 糯米粉（江米粉） 400g
• 黑芝麻碎 125g
• 糖桂花 250g
• 适量热水
• 香油 4一5滴

黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

制馅：将黑芝麻碎、糖桂花、香油，倒入无水容器中拌匀。（备用）

步骤 2

和面：糯米粉（江米粉）放入干净容器中，将适量热水倒入，和成表面光滑的面团，此时面团手感很好，不粘容器。用手直接把面团拉长。

步骤 3

压扁：从面团上拽下一块小面绩子，团圆压扁。做一个汤圆拉一次面绩子，防止绩子提前全拉开，面团凉了容易碎不成形。

步骤 4

放馅：把馅放入压扁的面饼中。

步骤 5

皮包馅：像包水饺那样，面皮对折，把馅一点点的捏进皮里，确保皮全捏住，馅不透出来。收囗团圆。

步骤 6

滚圆蘸粉：汤圆放入无水干净圆盘中，在糯米粉中滚几圈。

步骤 7

成品：放在面板上，下面铺层薄糯米粉，防止互相粘。全部做好后，入冰箱冷冻。

步骤 8

传统食品出锅喽～

黑芝麻汤圆的小贴士

1、黑芝麻碎是有颗粒的，无油。如果您喜欢吃无顆粒的，要在料理机里再打几次。 2、一定要用热水和面，这个方法简单、省力、省时！ 3、糖桂花的量，可根据自己的喜好决定。 4、每人包馅的技术不一，所以用面量也不一。

菜谱创建时间：2015-03-03 23:30:35