烩双翠

作者： 我很家常

因为豌豆和黄瓜都是绿色的，所以起了这个菜品名哈。 烩：是一种烹调手法，就是炒菜后加少量的水和芡粉。这样做的菜比较适合搭配米饭～虽然是清淡的素菜，却也很下饭哦！

用料

• 黄瓜 1根
• 豌豆 150g左右
• 大料(八角) 1个
• 葱姜 适量
• 盐 2g左右
• 生抽 少许
• 淀粉 一小勺
• 香油 少许

烩双翠的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净。鲜的、冻的都行。如果是冻的，用凉水洗一下就化开了。

步骤 2

黄瓜洗净，切成与豌豆大小差不多的小丁。

步骤 3

锅底放油烧热，放一个大料炸香。

步骤 4

下葱姜爆出香味儿。

步骤 5

下豌豆和少许生抽略炒。

步骤 6

加清水，不要太多，略高于豌豆即可。盖盖子，烧开一分钟左右，尝一个豆子，熟了就行。

步骤 7

保持大火开锅，加入黄瓜丁，翻均匀，并且加盐调味。

步骤 8

最后，调水淀粉勾稀芡，淋几滴香油，即可出锅！

菜谱创建时间：2015-03-03 23:07:35