百利甜提子芝士蛋糕

作者： lulututu

这蛋糕，我等了一年。 百利甜与芝士的完美结合，咬到里面一颗颗软软的融入奶油、酒香的提子，更加认定这一款我最爱的重芝士蛋糕！ 一周年快乐！与你们分享！ 此方适用6寸活底圆模 上下火160℃，中下层，坐浴，约60分钟。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 柠檬汁 1tbs（15ml）
• 玉米淀粉 15克
• 酸奶 50克
• 百利甜酒 40克+40克
• 提子干 50克
• 细砂糖 40克
• 全蛋（L） 2颗
• 全麦消化饼 80克
• 黄油 40克

百利甜提子芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

50克提子干提前用40克百利甜浸泡过夜。

步骤 2

6寸圆模用黄油涂抹一层做防黏处理； 80克消化饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎，与溶化的黄油混合。铺在6寸活底圆模用勺子压实，并保持均匀，放入冰箱冷藏备用。

步骤 3

室温软化的奶油奶酪中加细砂糖隔热水（约70℃），用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。

步骤 4

放置微温，分两次加入全蛋 加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀

步骤 5

加入柠檬汁搅拌均匀

步骤 6

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 7

加入酸奶、40克百利甜酒搅拌均匀； 浸泡好的提子用勺子搅拌一下，倒入蛋糕糊稍微拌匀。

步骤 8

将蛋糕糊倒入铺好饼底的模具里，再在模具外包两层锡纸。烤盘里倒入热水，水要高过蛋糕糊的一半

步骤 9

将模具放在烤盘上送入预热好的烤箱中下层烤约60分钟，至蛋糕表层金黄即可。

步骤 10

出炉自然冷却后放入冰箱冷藏4小时脱模。

百利甜提子芝士蛋糕的小贴士

百利甜泡过提子干后会凝结在一起，倒入蛋糕糊前需要搅拌一下。

菜谱创建时间：2015-03-07 14:54:27