炒面疙瘩

作者： 恋尚厨房

用料

• 面粉 适量
• 韭菜 少许
• 豆芽 少许
• 豆豉 少许
• 蒜 少许
• 胡萝卜 少许
• 油、盐、醋 适量
• 生、老抽、耗油、酱油 适量
• 未使用新梳子 1把
• 朝天椒 二个

炒面疙瘩的做法步骤

步骤 1

1、将面粉加清水少许盐和匀，盖上湿布醒20分钟。

步骤 2

2、切小团揉成细条。

步骤 3

3、再切成小段。

步骤 4

4、放梳子上用拇指压出纹理。

步骤 5

5、成型了！

步骤 6

6、 记得撒上玉米粉，这样防粘连。

步骤 7

7、水沸下面疙瘩。

步骤 8

8、 煮至浮起捞出。

步骤 9

9、过凉水，得凉透。

步骤 10

10、豆芽、韭菜、胡萝卜切段备用。

步骤 11

11、 油沸将面疙瘩下锅稍炒片刻后再将朝天椒、豆豉、豆芽、韭菜、胡萝卜段入锅翻炒。

步骤 12

12、炒至半熟时倒入调好的蒜、生，老抽、醋、耗油调料稍煮片刻。

步骤 13

13、起锅前放入鸡精。

菜谱创建时间：2015-03-03 21:20:10