白灼虾仁

作者： 度度度的私房菜

虾是一种美好的食物，最简单的做法才能更好的

用料

• 鲜虾 一斤
• 盐 少许
• 水淀粉 少许
• 料酒 一小勺
• 食用油 适量

白灼虾仁的做法步骤

步骤 1

虾从背后切开，取出虾线，去头，把虾仁取出。

步骤 2

虾仁清洗后用厨房纸巾吸干水份，用盐和料酒稍腌一下，然后沾上水淀粉。

步骤 3

把虾仁倒入笊篱，沥干水份。

步骤 4

炒锅加热到冒烟，倒入两碗量的油，关中火。油温四成热的时候下虾仁。

步骤 5

滑散虾仁，二十秒后盛出。装盘。

白灼虾仁的小贴士

虾呢，是个很容易熟的食材，基本上见火就熟。所以无需太长时间的加热，但一定要买新鲜的虾。

菜谱创建时间：2015-03-03 09:58:16