凉拌藕片

作者： Yuleewen

自己琢磨的。还挺不错。

用料

• 莲藕 两节
• 蒜头 一个
• 姜 一个
• 香菜 一小把
• 小米椒 五六颗
• 味精
• 盐
• 生抽
• 香油
• 蚝油

凉拌藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮后切片，泡入水中。

步骤 2

蒜头 姜 小米椒 切碎

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

水开后，倒入藕片，盖上锅盖，煮两分钟。立即关火倒入冷水里，这样的藕片很脆～

步骤 5

油锅爆香蒜末姜末和小米椒

步骤 6

倒入一勺盐、一勺味精、两汤匙生抽和半汤匙蚝油。这样拌藕片的汤汁就算做好了，可以尝一下咸淡，一般都挺显，所以适量加点水中和一下。但是由于汤汁是要拌藕片的，所以说要比平常的口味咸一点。自己把握吧～

步骤 7

汤汁尝好咸淡后，关火。倒入香菜，香油和沥干水的藕片拌匀即可出锅。很赞的哦～

凉拌藕片的小贴士

1、生抽都是挺咸的，一般来说是要加一点点水的，但是别太多。尝尝汤汁，略咸即可～ 2、推荐海天一品鲜

菜谱创建时间：2015-03-03 01:16:49