手擀鸡蛋面

作者： 恋尚厨房

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1只
• 大蒜须 少许
• 韭菜 适量
• 朝头椒 三个
• 桔子皮 1个
• 豆豉 少许
• 油、盐、醋、十三香 适量
• 耗油、生、老抽、鸡精 适量
• 蒜 适量

手擀鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

1、将面粉加入鸡蛋少许盐，清水和 匀。

步骤 2

2、和匀后盖上湿布醒20分钟。

步骤 3

3、醒面的时间准备拌料，将蒜，朝天椒，韭菜梗，桔子皮，西红柿，大蒜须切好待用。

步骤 4

4、面醒好，切成几个小团。

步骤 5

5、将小团用擀面杖擀开。

步骤 6

6、擀成圆形撒点面粉对叠切成条状。

步骤 7

7、切好的面条摊开入大盘内。

步骤 8

8、 炒拌料，油沸后将蒜，朝天椒，豆豉，韭菜梗，桔子皮，西红柿，大蒜须下锅爆炒，入盐、醋、生，老抽、耗油、十三香稍加少许水稍煮几分钟，出味后加鸡精盛出待用。

步骤 9

9、锅内加清水，水沸后下面条，七八成熟时下韭菜。

步骤 10

10、面熟捞出加入炒好的拌料，拌匀即可！

手擀鸡蛋面的小贴士

我虽是第一次做，但口感，外形出乎意料的赞！推荐给大家！

菜谱创建时间：2015-03-02 22:01:53