《茶泡饭之味》茶泡饭

作者： 下厨房用户_6dh4

《茶泡饭之味》 相亲结婚的夫妇，价值观无法磨合，两人之间的关系总是磕磕绊绊。妻子为深夜回家觉得肚子饿的丈夫洗好米糠酱菜，一起吃了顿别具滋味的茶泡饭。 《深夜食堂》《海鸥食堂》《东京塔》《南极料理人》《眼镜》…… 日剧日影背后的食物造型师 饭岛奈美 私房菜谱 首次引进出版 「我喜欢关于日常的电影，这些电影里头，几乎一定会有餐桌的场景出现。 想再仔细看一下时，电影镜头瞬间已过，只留些微印象；虽然想吃却不知道怎么做。有这样想法的人，我觉得应该不在少数。 我想试着让那个瞬间暂停。」 让喜欢电影又想尝试料理的每个人都能轻松上手的荧幕美食！ 本菜谱选自：饭岛奈美作品《电影食堂》第56页，《茶泡饭》。

用料

• #材料：2人份
• 茶叶 1/2大勺
• 淡味高汤 2又1/2杯（木鱼花）
• 盐 浅浅1小勺
• 米饭 2小碗
• 米糠酱菜 各1根（茄子、黄瓜）
• 喜欢的腌渍物 适量（梅干等等）

《茶泡饭之味》茶泡饭的做法步骤

步骤 1

把茶叶放入茶壶，倒入预先用盐调好味的高汤泡茶。

步骤 2

把步骤1的高汤茶倒入米饭里，添上米糠酱菜和腌渍物，也可加入其他东西，比如碎海苔、三文鱼肉等等。

《茶泡饭之味》茶泡饭的小贴士

「我试着用淡味的木鱼花高汤泡茶做出风味独特的茶泡饭。这里用的高汤，咸度保持在用来制作味噌汤的咸度的一半比较合适。」 米糠酱菜：把食材放入用米糠乳酸发酵后的糠床腌制，是日本具有代表性的腌渍咸菜。 《茶泡饭之味》（1952）剧情梗概：出身信州农村的佐竹茂吉（佐分利信 饰）与出身上流社会的千金小姐妙子（目暮实千代 饰）结婚，七、八年的婚姻生活并未弥合二人原本出身的差距，反而因生活习惯的差异使他们之间矛盾丛生。佐竹生活上不修边幅，抽便宜烟，吃茶泡饭，坐三等车厢。妙子受不了丈夫的“低级”生活习惯，时常背着他和学生时代的好友出玩游乐。 两人的矛盾在对侄女婚事的看法上激化，妙子不辞而别，跑去神户同窗处散心。佐竹突然接到赴南美公干的任务，收到电报赶回的妙子发现家里已空无一人。当她终于感到失落时，飞机延误改为次日出发的佐竹却回到家中，夫妻二人共进一顿别样滋味的茶泡饭…… 导演: 小津安二郎 编剧: 野田高梧 / 小津安二郎 主演: 木暮实千代 / 鹤田浩二 / 佐分利信 / 淡岛千景 / 笠智众

菜谱创建时间：2015-03-02 21:02:09