西梅酿猪柳

作者： 为威喂

西梅配猪柳，酸酸甜甜的味道开胃。

用料

• 猪柳， 600克
• 西梅 100克
• 黄油 10克
• 橄榄油 半小匙
• 百里香 半匙
• 黑椒汁 1匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 荷兰豆（配菜） 6只
• 蒜头切碎（配菜） 1粒
• 盐（配菜） 适量
• 黑胡椒（配菜） 适量

西梅酿猪柳的做法步骤

步骤 1

猪柳用尖刀从肉块中刺进去。

步骤 2

将西梅干慢慢塞进肉里，直到全部塞满。

步骤 3

用适量盐、黑胡椒、百里香将猪柳调味。

步骤 4

热锅下黄油、橄榄油，将猪柳煎至微金黄色，再放入烤箱220度10～15分钟。

步骤 5

热锅下蒜蓉炒香，放入荷兰豆炒约两分钟至熟，下调味即可。

步骤 6

猪柳切件，摆盘完成。

西梅酿猪柳的小贴士

1、制作猪柳时，要先将前后洞口煎封，让肉缩住，可避免西梅掉出来。 2、可用杏脯代替西梅。

菜谱创建时间：2015-03-02 17:29:46