红萝卜浓汤

作者： 为威喂

红萝卜看似普通、加入火腿肉，令味道层次丰富了。

用料

• 洋葱 100克
• 火腿肉 30克
• 西芹 100克
• 红萝卜 600克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 40克
• 鸡汤（盒装） 1200毫升
• 月桂叶 2片
• 百里香 1棵
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 奶油 70克

红萝卜浓汤的做法步骤

步骤 1

将洋葱、火腿肉、西芹、红萝卜切粒。

步骤 2

热锅放入黄油，加入火腿肉炒香。

步骤 3

加入洋葱，中火炒至软，约一分钟左右。

步骤 4

放入西芹、红萝卜再炒片刻。

步骤 5

转小火加入低筋面粉炒匀。

步骤 6

放入鸡汤、月桂叶、百里香，大火煮开后，转小火煮30分钟。

步骤 7

出锅入料理机搅碎后倒回锅中，加入奶油及适量盐、胡椒搅拌均匀即可。

红萝卜浓汤的小贴士

1、面粉可先用小火炒匀，避免粘底。 2、奶油不可煮太久，以免结塊。

菜谱创建时间：2015-03-02 17:25:13