祖传秘制炖茄子

作者： 木夏妈

超好吃的炖茄子，小时候妈妈经常做给吃，今天终于尝试还原了下

用料

• 长茄子 2只
• 鸡蛋 2个
• 大葱 1根
• 姜 少许
• 盐 两小勺
• 八角 一个
• 香叶 一小片
• 桂皮 少许
• 干辣椒 一个

祖传秘制炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切片，打两个鸡蛋在碗里

步骤 2

锅内放油烧热，小火，茄子片两面蘸蛋液后入锅炸

步骤 3

茄子片炸至金黄

步骤 4

把锅内油倒出，剩少许，将葱姜辣椒稍微煸出香味，倒入炸好的茄子，倒入开水，没过茄子，中火炖二十分钟左右

步骤 5

汤汁只剩锅底的时候，就可以盛出了，和米饭一起吃，好吃到cry

菜谱创建时间：2015-03-01 19:49:17