老王家冷吃牛肉

作者： 99只羊和草莓

这是家里的保留曲目，可以放置很长时间，当零食，下酒，下饭都很好。嗯，最有趣的是，每次老爸都会用同一个不锈钢饭盒来装，早知道这个饭盒得有二十多年历史了~哈哈

用料

• 牛肉 最好是腰柳肉 500g
• 干辣椒姜蒜八角花椒等 适量
• 酱油 糖 适量

老王家冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

注意根据肉的纹理切，与肉的纹理成90度切断，小条

步骤 2

加盐腌制至少三十分钟。入味

步骤 3

干辣椒切断

步骤 4

适量

步骤 5

下锅翻炒收干水分

步骤 6

加入 酱油，料酒，糖，少许盐

步骤 7

看着火候色泽香味儿决定吧

步骤 8

出锅晾凉，撒点芝麻。ok了~

老王家冷吃牛肉的小贴士

注意选择的肉要腰柳肉不怕炒老。另外切的时候注意纹路。加了糖以后一定要勤加翻炒以免粘锅。

菜谱创建时间：2015-03-01 13:11:17