元宵节双色双味汤圆-玫瑰黑芝麻馅，飘香果仁馅

作者： 春种一颗籽

团团圆圆，玫瑰黑芝麻和飘香果仁馅。小的时候，早起发现爸爸已经在厨房一边烧着滚水，一边在团汤圆的时候，总要怪他为什么不把我叫起来跟他一起做，其实比起多睡的那一会儿，我更享受站锅台的感觉。总结来说，对汤圆的情结，缘于喜欢搓汤圆时糯米面的湿润手感，和超喜欢喝汤圆的那碗泛着糯米香的清汤，对，还有老爸精心组合的汤圆馅不能忘。昨晚在老妈房间，陪她看着电视，我一边搓着汤圆，老妈感慨，原来那么娇气的小人现在什么都能干了，她不用操心了。我说老妈，小人？已经4张了不是吗

用料

• 玫瑰黑芝麻馅： 熟黑芝麻粉，玫瑰酱，绵白糖，黄油
• 飘香果仁馅： 花生仁，核桃仁，松仁，绵白糖，黄油

元宵节双色双味汤圆-玫瑰黑芝麻馅，飘香果仁馅的做法步骤

步骤 1

先来准备果仁馅，将三种果仁烘烤熟

步骤 2

待果仁凉透，把果仁放入质地厚实的食品袋中，用擀面杖擀碎，此时切勿用搅拌机，搅拌机会让果仁过于碎小，尽失了口感。混合三种果仁碎，放入绵白糖和融化的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏几小时。冷藏后的馅，因黄油凝固，很容易就可以团成小团了。

步骤 3

再来准备玫瑰黑芝麻馅，熟黑芝麻粉中放入玫瑰酱、绵白糖和融化的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏几小时。

步骤 4

将冷藏后的两种馅团成小团馅

步骤 5

天然紫薯粉和糯米粉加温水活面成团，另用熟南瓜和糯米粉加温水和面成团。

步骤 6

分别包入两种馅

步骤 7

锅中烧热水，而非滚水，下入双色汤圆，用勺兜底搅拌以防汤圆粘锅底，中火，待汤圆浮上水面后一分钟，即可盛出，完工。

菜谱创建时间：2015-02-28 23:48:14