丝瓜豆腐汤

作者： 莲心菩提果

一青二白的纯素靓汤，美容养颜，降低血糖！

用料

• 豆腐 200克
• 丝瓜 2根
• 生抽 适量
• 盐 2克
• 矿泉水 600毫升
• 食用植物油 少许
• 小葱 少许
• 姜 少许
• 木薯淀粉 一大勺

丝瓜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

卤水豆腐切小方块，约2*2*1cm

步骤 2

丝瓜去皮见嫩肉，，中间剖开两半，改刀切厚片。

步骤 3

葱切葱花，姜切细丁。

步骤 4

木薯淀粉加少许水调成淀粉浆。

步骤 5

锅放少许底油，烧5分热，放葱花姜末煸香，淋少许酱油爆一下，加水和豆腐和盐，烧开。

步骤 6

水开下入丝瓜条，继续烧至滚开，改小火，煮3分钟至丝瓜变软体积缩小略呈半透明状。

步骤 7

水淀粉用勺子兜底搅拌均匀，缓缓倒入汤锅里，边倒淀粉边搅拌汤水。

步骤 8

改大火烧开，关火出锅即食。

丝瓜豆腐汤的小贴士

木薯淀粉的汤羹透明度好，粘度较大，不易出水变稀。

菜谱创建时间：2015-02-28 23:11:17