孜然炒馍

作者： 闲着木石

过年家中馒头过多，干吃实在是无味，换个吃法，改变一下口味，解决一下库存问题。

用料

• 馒头（又称馍）
• 鸡蛋 2~4个
• 卷心菜
• 孜然粉 辣椒粉 花椒粉
• 油 料酒
• 盐 酱油
• 蒜苗 少许

孜然炒馍的做法步骤

步骤 1

打蛋液（蛋液中加料酒和酱油）

步骤 2

馒头切小块

步骤 3

切好的馒头块放入蛋液中拌勻。

步骤 4

炒锅放油，油温4、5成热时，放入浸好蛋液的馍块翻炒，煎勻馍块。卷心菜切其子片加盐焯水_ （焯水时加盐）。

步骤 5

馍块煎好后倒入焯过水的卷心菜， 加孜然花椒辣椒粉、蒜苗翻炒均匀出锅装盘即可。

孜然炒馍的小贴士

剩馍再也不用担心吃不了啦。发挥想象，可以配以各种食材，可以做出各种各样的口味。

菜谱创建时间：2015-02-28 22:39:47