煎蛋汤

作者： 睡包胡

最早喝到煎蛋汤是在吉林大学南门的一家四川小菜馆。 我虽不是四川人，却爱吃川菜，煎蛋汤是外地川菜馆里难得的不辣菜品。尝过之后意外的发现原来鸡蛋先煎过再煮汤别有一番滋味。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 青菜 2～3棵
• 油
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉

煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加三分之一勺盐打散备用。

步骤 2

西红柿用开水烫掉表皮切块备用。

步骤 3

青菜去根洗净掰开备用。

步骤 4

国内入油，鸡蛋倒入摊成鸡蛋饼，两面煎成型，倒入一大碗水。

步骤 5

水开后加入西红柿，适量盐，煮至西红柿变软，加入青菜。

步骤 6

青菜断生，关火，加入少许鸡精和黑胡椒粉。出锅。

煎蛋汤的小贴士

盐可以一点一点放，这样不容易做的太咸。

菜谱创建时间：2015-02-28 18:48:12