烤香蕉片

作者： 一起听风_

家庭烤香蕉片时，切得厚了很难将水分烘烤干，所以我们只能拼薄脆的口感，必然就要切薄一些 它会呈现惊人的金黄色泽，脆爽的香甜口感 全程需要低温烘烤，假如一开始温度过高，而我们又切得较薄，那么一下就烤焦了哦 所以必须注意温度，宁可延长时间烘烤，也不要过于心急的调高温度 最后待完全冷却时就是最酥脆的时候，不即刻食用的话装入干燥密封盒保存 随吃随取，避免透风使香蕉片变软

用料

• 较成熟的香蕉 1个
• 细砂糖 1大匙
• 油布或硅油纸

烤香蕉片的做法步骤

步骤 1

取一成熟香蕉去皮，切成所需的薄片 （选择果皮较黄，果肉变软，甜味较香浓但还有一点硬度的香蕉）

步骤 2

将硅油纸或油布铺在烤盘中 （没有油布就买如图这种涂层防油纸，不能用白油纸哦，不然全部粘在纸上撕不下来）

步骤 3

切好的香蕉薄片摆放在防油纸上

步骤 4

在每一片香蕉片上抹上薄薄的细砂糖 （抹上细砂糖有助于酥脆的口感，但也不要加太多）

步骤 5

烤箱预热100度，中层40分钟左右 （如果时间到但香蕉片还是很软粘，还不能从油布上揭起，需继续烘烤，待烘烤至表面不粘成型时，能够揭起香蕉片即可）

步骤 6

薄薄的一片轻松揭起

步骤 7

再移至烤网上，继续100度烘烤40分钟左右 （移至烤网时会有点变软，那是因为在烤盘里烤时有一面是贴着油布的，没有烘干，移到烤网上就是为了两面都能烘干，烤好后可以摸下香蕉片，变得脆硬时即可）

步骤 8

待完全冷却时食用，这时最酥脆，如果没有马上食用，装进密封盒里保存

烤香蕉片的小贴士

关于温度： 低温烘烤时间较长，但不用担心焦糊，也不会费多少电的，烘烤的时间需要根据实际操作进行调整，如香蕉片的厚薄，糖的份量。

菜谱创建时间：2015-02-28 15:06:25