干锅羊肉

作者： hrr

软烂的羊肉，配上嚼劲十足的羊脆骨，冬日里吃上几块，浑身都暖和了

用料

• 羊肋条肉
• 羊排(带脆骨)
• 葱姜蒜
• 洋葱
• 郫县豆瓣
• 山奈八角
• 草果香叶
• 蚝油
• 酱油
• 红油
• 干辣椒
• 料酒
• 胡椒粉

干锅羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肋条肉、羊排斩块用清水泡净血水沥干，

步骤 2

锅内下油三成热时下入郫县豆瓣炒出红油，下入羊肉炒均匀，烹入料酒翻匀，再下入蒜瓣、姜片和葱段炒香，

步骤 3

下入干辣椒、山奈、八角、草果、香叶炒五分钟出香味，调入红油、酱油和蚝油炒匀，

步骤 4

掺入足量的开水转入砂锅，调入白糖和胡椒粉烧至羊肉软烂，将洋葱切粗丝打底，将羊肉连汤倒入。

菜谱创建时间：2015-02-28 13:32:20