剁椒蒸海鲈鱼

作者： 艺朵儿五味家宴

海鲈鱼具有补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

用料

• 海鲈鱼
• 剁椒
• 葱
• 姜
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 盐

剁椒蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净,鱼身两面划三刀,将葱,姜塞到鱼肚里,放料酒腌制片刻

步骤 2

蒸锅加水烧开,放入海鲈鱼大火蒸3分钟左右,倒掉蒸出的汤汁

步骤 3

放少许盐,蒸鱼豉油,适量剁椒覆盖鱼身大火蒸10分钟左右即可

剁椒蒸海鲈鱼的小贴士

一整条太大家用蒸锅装不下,可鳍下切断,选鱼头或鱼身均可,小点的海鲈鱼可整条蒸

菜谱创建时间：2015-02-28 13:26:42