椰奶冻

作者： 不是米卡是米卡

处女秀就给了椰奶冻！！！希望大家会喜欢，不足之处请点评！！！

用料

• 椰浆 一罐
• 牛奶 600g
• 白糖 80g
• 琼脂 8-10g

椰奶冻的做法步骤

步骤 1

椰浆开罐

步骤 2

准备牛奶

步骤 3

将琼脂泡软，挤掉多余的水份。椰浆和牛奶、白糖倒在奶锅中，等白糖融化后，再加入琼脂。边煮边搅拌，防止溢锅和粘锅。只要煮到琼脂完全融化后就熄火。

步骤 4

待到稍凉就倒入铺有保鲜膜的容器上。

步骤 5

完全凉后，放入冰箱即可！

步骤 6

也可以将部分椰奶液倒入木瓜中，木瓜需去籽。

步骤 7

放入冰箱冷藏即可。

椰奶冻的小贴士

糖的用量看个人喜好来拿捏，80g的成本，自个觉得ok。另外虽泡了10g琼脂，但实际制作时没全放，大概是8g左右。可能牛奶量多了些，所以此方出来的椰奶冻的椰汁味稍淡些，要慢尝才有椰汁味。后记，朋友说不够细滑，可以试试将琼脂调整为5g。

菜谱创建时间：2015-02-28 01:51:25