沙茶酱蒸排骨

作者： Rongs77

这么好吃的排骨做法下厨房怎么可以没有呢！最爱的菜献给我的第一个菜谱 这道菜不可缺的就是沙茶酱，在我们潮汕，沙茶酱就跟北方的老干妈一样，用来沾牛肉丸，还可以是厦门风味的沙茶面 排骨要选适合蒸的仔排骨

用料

• 排骨
• 沙茶酱 2大勺
• 鸡蛋 2个
• 油 半小勺

沙茶酱蒸排骨的做法步骤

步骤 1

沙茶没有可淘宝，家里的用完了所以上淘宝找图给你们看，发现有好多牌子啊居然还有盗版的沙茶王，这两个牌子是老牌了，从小吃到大

步骤 2

排骨焯水，加2大勺沙茶酱，沙茶酱刚开封上面有油就不用加，快吃完下面的沙茶酱比较干，就加一点油，一点点就好，因为蒸的菜品都比较清淡，腌制一个小时以上

步骤 3

沙茶酱比较有颗粒感，所以用手抓匀比较好，使每块排骨都沾上沙茶

步骤 4

鸡蛋打散，加一小勺盐，打散后加点水打匀，水不用太多，一点就好，可以使蒸出来的鸡蛋更嫩滑，又吸收了排骨的香味

步骤 5

把鸡蛋液倒入腌好的排骨中，大火后转慢火蒸50min

步骤 6

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沙茶酱蒸排骨的小贴士

我的用高压锅隔水蒸的，比较省时间，上火后转小火15min 绝对的下饭神器，鸡蛋超香，用来拌饭也很好吃

菜谱创建时间：2015-02-27 20:11:32