九层塔煎蛋

作者： E路拾缘

九层塔又名“金不换”~西餐称之为“罗勒”~是非常出名的香味食材~在很多菜品中被广泛使用~此菜用料简单~但味道绝不打折扣~小小一盘煎蛋~带出浓厚的潮汕味道~

用料

• 鸡蛋 2只
• 菜蒲（萝卜干）
• 香葱
• 九层塔
• 色拉油
• 淀粉

九层塔煎蛋的做法步骤

步骤 1

按照图片准备原材料: 1.鸡蛋打入碗中 2.香葱切葱花 3.菜蒲切碎，碎一点好 4.淀粉加水调成水淀粉，加2勺在鸡蛋里，将鸡蛋打均匀 5.九层塔切碎

步骤 2

炒: 锅烧热加色拉油，稍微多一点，先煸炒菜蒲碎，炒香后加入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固定型后撒上葱花和九层塔，再煎至两面金黄就可以出锅啦~出锅后用刀切块摆盘就完成了~ 注: 由于菜蒲本身很咸，所以要酌量添加，此菜不必任何调味料，只需菜蒲的咸味再配上九层塔和青葱的香气，就十分完美了~

九层塔煎蛋的小贴士

1.鸡蛋从冰箱中拿出来需要回温到室温才炒 2.加了九层塔和香葱后不易煎的时间过久 3.如菜蒲太咸切好以后可以过两次凉水或泡水 4.如担心煎不好蛋饼，用炒的也一样好味道

菜谱创建时间：2015-02-27 17:20:20